겨울철에는 면역력을 높이고 몸을 따뜻하게 해줄 영양 가득한 제철 식재료가 풍성합니다.배추, 무, 감귤, 시금치, 고구마 등 겨울 제철 채소와 과일을 활용하면 더 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있어요.오늘은 겨울철에 꼭 먹어야 할 영양 만점 요리법을 소개해 드릴게요!
1. 뜨끈한 국물 요리: 시래기 된장국 🍲
재료
- 시래기 100g
- 된장 2큰술
- 두부 1/2모
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1작은술
- 멸치 육수 4컵
만드는 법
- 시래기를 깨끗이 씻어 데친 후 먹기 좋게 자른다.
- 멸치 육수를 끓인 후 된장을 풀어 넣는다.
- 시래기, 다진 마늘을 넣고 5분간 끓인다.
- 마지막에 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!
🍲 TIP: 시래기는 섬유질이 풍부해 장 건강에 좋아요.
2. 겨울 별미 반찬: 무생채 🥕
재료
- 무 1/4개
- 소금 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1작은술
만드는 법
- 무를 가늘게 채 썰어 소금을 뿌려 10분간 절인다.
- 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕을 넣고 버무린다.
- 참기름을 넣어 마무리하면 완성!
🥕 TIP: 무는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 좋아요.
3. 속을 든든하게! 고구마 샐러드 🥔
재료
- 고구마 1개
- 플레인 요거트 2큰술
- 꿀 1작은술
- 견과류 약간
- 건포도 약간
만드는 법
- 고구마를 찐 후 으깬다.
- 플레인 요거트와 꿀을 넣고 잘 섞는다.
- 견과류와 건포도를 올려 마무리하면 완성!
🥔 TIP: 고구마는 포만감이 높아 다이어트 식단에도 좋아요.
4. 새콤달콤 디저트: 감귤 청포도 주스 🍊
재료
- 감귤 2개
- 청포도 1/2컵
- 꿀 1작은술
- 물 1/2컵
- 얼음 약간
만드는 법
- 감귤은 껍질을 벗겨 씨를 제거한다.
- 청포도와 함께 믹서에 넣고 곱게 간다.
- 꿀을 넣어 기호에 맞게 단맛을 조절한다.
🍊 TIP: 감귤은 비타민 C가 많아 피로 회복에 좋아요.
5. 제철 채소로 만드는 영양 가득 볶음밥 🥬
재료
- 시금치 한 줌
- 당근 1/4개
- 달걀 1개
- 밥 1공기
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
만드는 법
- 시금치는 깨끗이 씻어 데친 후 먹기 좋게 썬다.
- 달걀을 풀어 스크램블 에그를 만든다.
- 당근과 시금치를 볶다가 밥을 넣고 간장으로 간을 맞춘다.
- 마지막에 참기름을 넣어 고소한 풍미를 더하면 완성!
🥬 TIP: 시금치는 철분이 많아 빈혈 예방에 좋아요.
겨울철 제철 채소와 과일을 활용하면 더욱 건강한 식단을 만들 수 있습니다.
따뜻한 국물 요리부터 간단한 반찬, 디저트까지 다양하게 즐겨 보세요.
제철 재료를 활용하면 맛도 좋고, 영양도 풍부한 건강한 한 끼가 완성됩니다! ❄️🥦
