무더운 여름, 뜨거운 음식이 부담스럽다면?
입맛을 돋우면서도 시원하게 즐길 수 있는 냉국이 제격입니다. 냉국은 조리 과정이 간단하고, 식재료 본연의 신선한 맛을 살려주어 더운 날씨에 딱 어울리는 메뉴입니다. 오늘은 여름철 더위를 날려줄 다양한 냉국 레시피 5가지를 소개합니다.
1. 오이 냉국 🥒 – 가장 기본이지만, 가장 맛있는 냉국 레시피
✅ 포인트: 새콤달콤한 육수와 아삭한 오이의 조화
✅ 칼로리: 1인분 약 30kcal
📌 재료
- 오이 1개
- 물 2컵
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 깨소금 약간
- 얼음 한 줌
🍴 만드는 법
- 오이는 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 물에 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만듭니다.
- 오이를 넣고, 얼음을 추가한 후 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
🥢 TIP: 여기에 실파나 홍고추를 추가하면 더욱 풍미가 살아납니다!
2. 미역 오이 냉국 🌿 – 바다 향 가득한 건강 냉국 레시피
✅ 포인트: 미역의 감칠맛과 오이의 아삭함이 조화를 이루는 시원한 맛
✅ 칼로리: 1인분 약 40kcal
📌 재료
- 마른 미역 5g
- 오이 1/2개
- 물 2컵
- 식초 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2작은술
- 깨소금 약간
- 얼음 한 줌
🍴 만드는 법
- 미역은 찬물에 10분 정도 불린 후, 깨끗이 헹구고 물기를 제거합니다.
- 오이는 채 썰어 준비합니다.
- 볼에 물, 식초, 간장, 설탕, 소금을 넣고 섞어 냉국 육수를 만듭니다.
- 미역과 오이를 넣고 얼음을 추가한 후 깨소금을 뿌려 완성합니다.
🌿 TIP: 미역은 너무 오래 불리면 흐물거릴 수 있으니 적당히 불려주세요!
3. 토마토 냉국 🍅 – 상큼하고 색다른 냉국 레시피
✅ 포인트: 토마토의 자연스러운 단맛과 시원한 육수의 조화
✅ 칼로리: 1인분 약 35kcal
📌 재료
- 토마토 1개
- 물 2컵
- 식초 2큰술
- 꿀 1작은술
- 간장 1큰술
- 소금 약간
- 얼음 한 줌
🍴 만드는 법
- 토마토는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어줍니다.
- 물에 식초, 꿀, 간장, 소금을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만듭니다.
- 썰어둔 토마토를 넣고 얼음을 추가하면 완성!
🍅 TIP: 여기에 바질이나 민트를 올리면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있어요.
4. 콩나물 냉국 🌱 – 개운하고 시원한 국물 맛
✅ 포인트: 콩나물의 아삭한 식감과 깔끔한 육수의 조화
✅ 칼로리: 1인분 약 50kcal
📌 재료
- 콩나물 1컵
- 물 2컵
- 식초 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 간장 1큰술
- 얼음 한 줌
🍴 만드는 법
- 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 1~2분 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 볼에 물, 식초, 소금, 간장, 다진 마늘을 섞어 냉국 육수를 만듭니다.
- 데친 콩나물을 넣고 얼음을 추가하면 완성!
🌱 TIP: 청양고추를 넣으면 매콤하면서도 개운한 맛을 즐길 수 있어요.
5. 부추 냉국 🌿 – 향긋하고 깔끔한 맛의 여름 별미
✅ 포인트: 부추의 풍미와 새콤한 육수가 조화를 이루는 초간단 냉국
✅ 칼로리: 1인분 약 45kcal
📌 재료
- 부추 50g
- 물 2컵
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2작은술
- 깨소금 약간
- 얼음 한 줌
🍴 만드는 법
- 부추는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
- 볼에 물, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 섞어 냉국 육수를 만듭니다.
- 부추를 넣고 얼음을 추가한 후 깨소금을 뿌려 완성!
🌿 TIP: 부추를 너무 오래 담가두면 질겨질 수 있으니 먹기 직전에 넣어주세요.
❄️ 여름철, 냉국 한 그릇으로 시원하게!
냉국은 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 더운 여름에 최고의 요리입니다.
오늘 소개한 5가지 냉국 레시피는 각기 다른 매력을 가지고 있어 기분에 따라 골라 먹는 재미도 있습니다. 더운 날씨에 불 앞에서 고생하지 말고, 시원한 냉국 한 그릇으로 무더위를 날려보세요!
