더운 여름, 입맛도 없고 요리하기도 귀찮다면? 시원한 국물 요리로 더위를 식혀보세요! 간단하면서도 감칠맛이 좋은 국물 요리는 여름철 지친 몸을 달래주고, 수분 보충까지 도와줍니다. 조리 시간이 짧고 부담 없이 먹을 수 있는 시원한 국물 요리 5가지를 소개합니다.
1. 오이냉국 – 초간단 여름 별미
재료
- 오이 1개
- 물 2컵
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 깨소금, 얼음 약간
조리법
- 오이를 얇게 채 썰어줍니다.
- 물에 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 채 썬 오이를 넣고 얼음을 띄운 후 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 활용 TIP: 톡 쏘는 맛을 원하면 연겨자를 약간 넣어도 좋아요!
2. 콩나물 냉국 – 시원하고 깔끔한 국물 요리
재료
- 콩나물 한 줌
- 물 3컵
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 약간
- 다진 파, 깨소금 약간
조리법
- 물이 끓으면 씻은 콩나물을 넣고 3~4분간 데쳐줍니다.
- 데친 콩나물을 찬물에 헹군 후 물기를 뺍니다.
- 국간장, 소금, 다진 마늘을 섞은 국물에 콩나물을 넣어줍니다.
- 냉장고에서 차갑게 식힌 후 다진 파와 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 활용 TIP: 새콤한 맛을 원하면 식초를 약간 추가해도 좋아요!
3. 미역 오이냉국 – 시원하고 건강한 국물
재료
- 마른 미역 5g
- 오이 1/2개
- 물 2컵
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 얼음 약간
조리법
- 마른 미역을 물에 불린 후 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 오이는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 물에 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 국물을 만듭니다.
- 미역과 오이를 국물에 넣고 얼음을 추가한 후 차갑게 보관합니다.
🍽️ 활용 TIP: 미역과 오이를 함께 넣으면 식감이 더 좋아져요!
4. 동치미 국수 – 시원하고 깔끔한 한 그릇 요리
재료
- 동치미 국물 2컵
- 소면 1인분
- 삶은 달걀 1개
- 오이채 약간
- 김가루, 깨소금 약간
조리법
- 소면을 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 그릇에 동치미 국물을 붓고, 소면을 담습니다.
- 삶은 달걀과 오이채를 올리고 김가루와 깨소금을 뿌려줍니다.
🍽️ 활용 TIP: 없으면 시판 냉면 육수를 사용해도 좋아요!
5. 열무 냉국 – 개운한 여름 국물 반찬
재료
- 열무김치 1컵
- 열무김치 국물 2컵
- 물 1컵
- 얼음 약간
- 소면 (선택)
조리법
- 열무김치를 한입 크기로 썰어줍니다.
- 열무김치 국물과 물을 섞어 준비합니다.
- 열무김치와 얼음을 넣고 차갑게 보관합니다.
- 원하면 삶은 소면을 함께 넣어도 좋아요!
🍽️ 활용 TIP: 열무김치 국물에 매실청을 약간 넣으면 감칠맛이 살아나요!
여름철에는 간단하면서도 시원한 국물 요리가 입맛을 돋우고 더위를 날려줍니다. 오이냉국부터 동치미 국수까지, 손쉽게 만들 수 있는 여름철 반찬으로 건강하고 시원한 식사를 즐겨보세요! 😊
