봄이 오면 신선하고 영양이 풍부한 제철 채소와 과일이 풍성해집니다.
이제 막 올라온 어린잎 채소부터 아삭한 봄나물까지, 봄의 신선함을 그대로 담은 샐러드는 건강하고 가벼운 한 끼 식사로 딱이에요.
오늘은 봄 제철 재료를 활용한 건강한 샐러드 레시피 5가지를 소개해 드릴게요! 😋
1. 달래 두부 샐러드 – 향긋하고 담백한 봄 제철의 맛
재료
- 달래 한 줌
- 두부 1/2모
- 방울토마토 5개
- 올리브오일 1큰술
- 간장 1작은술
- 참깨 약간
만드는 법
- 두부는 물기를 제거한 후 노릇하게 구워준다.
- 달래는 씻어서 3cm 길이로 자르고, 방울토마토는 반으로 썬다.
- 두부와 채소를 그릇에 담고, 올리브오일과 간장을 뿌려 섞어준다.
- 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리하면 완성!
🌱 TIP: 달래 특유의 알싸한 맛이 두부와 잘 어울려요.
2. 참나물 사과 샐러드 – 새콤달콤한 봄철 건강 샐러드
재료
- 참나물 한 줌
- 사과 1/2개
- 견과류 한 줌
- 플레인 요거트 2큰술
- 레몬즙 1작은술
- 꿀 1작은술
만드는 법
- 참나물은 씻어 물기를 제거하고, 사과는 얇게 슬라이스한다.
- 플레인 요거트에 레몬즙과 꿀을 섞어 드레싱을 만든다.
- 참나물과 사과를 볼에 담고, 드레싱을 뿌린 후 견과류를 올려 완성!
🍏 TIP: 사과 대신 배를 넣어도 아삭한 식감이 살아나요.
3. 쑥갓 달걀 샐러드 – 향긋하고 고소한 봄 샐러드
재료
- 쑥갓 한 줌
- 삶은 달걀 1개
- 방울토마토 5개
- 참기름 1작은술
- 간장 1작은술
- 깨 약간
만드는 법
- 쑥갓은 씻어 먹기 좋게 손으로 뜯어 준비한다.
- 삶은 달걀은 적당한 크기로 자르고, 방울토마토도 반으로 썬다.
- 볼에 모든 재료를 넣고, 참기름과 간장을 넣어 가볍게 섞어준다.
- 깨를 뿌려 마무리하면 완성!
🥚 TIP: 쑥갓의 독특한 향이 부담스럽다면, 살짝 데쳐서 사용해 보세요.
4. 봄동 견과류 샐러드 – 아삭하고 고소한 샐러드
재료
- 봄동 5장
- 호두 5알
- 아몬드 한 줌
- 발사믹 드레싱 2큰술
- 올리브오일 1큰술
만드는 법
- 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 씻어둔다.
- 호두와 아몬드는 살짝 구워서 고소한 맛을 더한다.
- 그릇에 봄동과 견과류를 담고, 발사믹 드레싱과 올리브오일을 뿌려 완성!
🥬 TIP: 봄동은 아삭한 식감이 살아 있어 샐러드로 먹기 좋아요.
5. 돌나물 딸기 샐러드 – 상큼한 비타민 샐러드
재료
- 돌나물 한 줌
- 딸기 5개
- 견과류 약간
- 플레인 요거트 2큰술
- 꿀 1작은술
만드는 법
- 돌나물은 씻어 물기를 제거하고, 딸기는 슬라이스한다.
- 플레인 요거트에 꿀을 섞어 드레싱을 만든다.
- 준비한 재료를 그릇에 담고, 드레싱을 뿌려 섞어준다.
- 견과류를 추가해 고소한 맛을 더하면 완성!
🍓 TIP: 딸기 대신 블루베리를 넣어도 잘 어울려요.
봄 제철 채소와 과일은 영양이 풍부하고 신선한 맛이 살아 있어 샐러드로 활용하기 좋습니다.
달래, 참나물, 쑥갓, 봄동, 돌나물 같은 봄철 재료로 간단하면서도 건강한 샐러드를 만들어 보세요!
가볍고 건강한 봄 식단으로 몸과 마음을 상쾌하게 채워보세요. 🌸🥗💚
