양념장 하나로 맛을 낸 밥도둑 반찬은 언제 먹어도 질리지 않습니다. 밥 한 그릇을 뚝딱 해치울 수 있게 만들어주는, 간단한 양념장으로 만들 수 있는 반찬은 집밥에서 빠질 수 없는 존재입니다. 오늘은 그 중에서도 간단한 양념장을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 밥도둑 반찬을 소개합니다. 바쁜 날에도 빠르게 만들 수 있는 맛있는 반찬들이니, 오늘 저녁 한 끼에 간편하게 준비해 보세요.
1. 고추장 볶음 (Spicy Stir-fried Vegetables with Gochujang) 🌶️ 간단한 양념장
✅ 포인트: 고추장 양념으로 매콤하면서도 달콤한 맛이 나는 볶음 반찬
✅ 칼로리: 1인분 약 120kcal
📌 재료
- 애호박 1개
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 고추장 1큰술
- 간장 1작은술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
🍴 만드는 법
- 애호박, 당근, 양파는 얇게 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후, 채소를 넣고 볶습니다.
- 고추장, 간장, 설탕을 넣어 잘 섞은 후, 채소가 익을 때까지 볶습니다.
- 마지막에 참기름을 넣고 한 번 더 볶아주면 완성!
🌶️ TIP: 고추장 양념이 채소에 스며들어 맛이 깊고, 매콤하면서도 달콤한 맛이 밥과 잘 어울립니다. 매운 맛을 원한다면 고추가루를 추가할 수 있습니다.
2. 간장계란볶음 (Soy Sauce Scrambled Eggs) 🍳간단한 양념장
✅ 포인트: 간단하고 고소한 간장계란볶음, 밥과 함께 먹으면 완벽한 반찬
✅ 칼로리: 1인분 약 180kcal
📌 재료
- 계란 3개
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 파 1대 (선택 사항)
🍴 만드는 법
- 계란을 풀어 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 계란을 넣어 중약불에서 저으며 볶습니다.
- 계란이 거의 다 익으면 파를 송송 썰어 넣고, 간을 맞춘 후 불을 끄고 마무리합니다.
🍳 TIP: 간장과 설탕을 섞어 만든 양념장이 계란에 스며들어 깊고 풍미 있는 맛을 만들어냅니다. 간단하지만 맛있는 반찬으로 언제든지 손쉽게 만들 수 있습니다.
3. 마늘 쪽파 장아찌 (Garlic Chive Pickles) 🌿간단한 양념장
✅ 포인트: 마늘과 쪽파로 만든 특유의 풍미가 가득한 장아찌
✅ 칼로리: 1인분 약 40kcal
📌 재료
- 쪽파 1묶음
- 마늘 3쪽
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1/2컵
🍴 만드는 법
- 쪽파는 깨끗이 씻고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 간장, 식초, 설탕, 물을 섞어 장아찌 국물을 만듭니다.
- 쪽파와 마늘을 밀폐 용기에 담고, 만든 국물을 붓고 1시간 정도 숙성시키면 완성입니다.
🌿 TIP: 마늘과 쪽파의 고소하고 알싸한 맛이 간장과 식초와 잘 어울려 입맛을 돋웁니다. 밥과 함께 먹으면 아주 잘 어울리는 반찬입니다.
4. 고등어 조림 (Braised Mackerel with Soy Sauce) 🐟간단한 양념장
✅ 포인트: 진한 양념이 배어든 고등어 조림, 깊은 맛이 일품
✅ 칼로리: 1인분 약 230kcal
📌 재료
- 고등어 1마리
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1컵
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 1대
- 고추가루 1/2작은술 (선택 사항)
🍴 만드는 법
- 고등어는 먹기 좋은 크기로 자르고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 고등어, 간장, 설탕, 물, 마늘을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 국물이 자작해질 때까지 졸이다가, 대파와 고추가루를 넣어 마무리합니다.
🐟 TIP: 고등어는 양념이 배어들면 훨씬 더 맛있습니다. 대파와 고추가루로 향과 매운맛을 더해 입맛을 돋우는 밥도둑 반찬으로 활용할 수 있습니다.
5. 새우젓 오이무침 (Pickled Cucumber with Shrimp Paste) 🥒간단한 양념장
✅ 포인트: 새우젓으로 만든 특별한 오이무침, 간단하지만 특별한 맛
✅ 칼로리: 1인분 약 40kcal
📌 재료
- 오이 2개
- 새우젓 1큰술
- 고춧가루 1/2작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 참기름 1작은술
🍴 만드는 법
- 오이는 얇게 썰어 소금에 절여 10분 정도 두고 물기를 빼줍니다.
- 새우젓, 고춧가루, 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 물기를 뺀 오이에 양념을 넣고 버무려, 마지막에 참기름을 더해 마무리합니다.
🥒 TIP: 새우젓의 짭짤한 맛과 고춧가루, 마늘이 어우러져 매콤하고 깊은 맛이 나는 오이무침입니다. 상큼하고 짭짤한 맛이 밥과 잘 어울립니다.
간단한 양념장으로 만드는 맛있는 반찬은 언제나 우리 식탁을 풍성하게 해줍니다. 고추장 볶음, 간장계란볶음, 마늘 쪽파 장아찌, 고등어 조림, 새우젓 오이무침까지, 다양한 양념장을 활용한 밥도둑 반찬들이 언제든지 쉽게 준비할 수 있는 요리들입니다. 이런 간단한 양념장 반찬들은 짧은 시간 안에 만들 수 있을 뿐만 아니라, 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있어 가정식에서 중요한 역할을 합니다. 오늘도 이 맛있는 반찬으로 밥 한 그릇 뚝딱 비워보세요!
