건강을 챙기면서도 간편하게 만들 수 있는 밑반찬이 필요하신가요? 채소를 활용한 간단한 밑반찬 요리 5가지를 소개합니다. 조리 시간이 짧고 영양이 풍부한 레시피로, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들어볼 수 있습니다.
1. 새콤달콤 오이무침 밑반찬
재료
- 오이 1개
- 고춧가루 1작은술
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 약간
- 깨소금 약간
조리법
- 오이를 얇게 썰어 소금을 뿌리고 10분간 절인 후 물기를 제거합니다.
- 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 오이를 양념에 버무리고 깨소금을 뿌리면 완성!
🍽️ 장점: 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워줍니다.
2. 참기름 향이 좋은 시금치나물 밑반찬
재료
- 시금치 1/2단
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 깨소금 약간
조리법
- 시금치를 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
- 볼에 시금치와 간장, 참기름, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 장점: 간단하면서도 고소한 풍미가 살아 있는 대표적인 채소 반찬입니다.
3. 담백한 두부부침 밑반찬
재료
- 두부 1모
- 소금 약간
- 식용유 약간
- 간장 2큰술
- 다진 파 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
조리법
- 두부를 먹기 좋은 크기로 자른 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들고, 구운 두부 위에 뿌리면 완성!
🍽️ 장점: 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품이며, 영양도 풍부합니다.
4. 달달한 감자조림 밑반찬
재료
- 감자 2개
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 1/2컵
- 참기름 약간
조리법
- 감자를 한입 크기로 썰어 물에 10분간 담가 전분을 제거합니다.
- 팬에 감자와 물을 넣고 끓이다가 간장과 다진 마늘을 넣고 졸여줍니다.
- 감자가 익으면 올리고당을 넣고 마지막으로 참기름을 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 장점: 짭조름하고 달달한 맛이 아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 반찬입니다.
5. 고소한 브로콜리 볶음 밑반찬
재료
- 브로콜리 1/2개
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 약간
- 올리브유 1큰술
- 깨소금 약간
조리법
- 브로콜리를 한입 크기로 자르고 끓는 물에 30초간 데쳐줍니다.
- 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 브로콜리를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
- 소금으로 간을 하고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 장점: 식감이 살아 있고, 영양이 풍부한 간단한 반찬입니다.
채소를 활용한 간단한 밑반찬 5가지는 손쉽게 만들 수 있으면서도 건강까지 챙길 수 있는 메뉴입니다. 미리 만들어 두면 바쁜 날에도 간편하게 한 끼를 준비할 수 있으니, 오늘 저녁 바로 도전해보세요! 🥦🍽️
